Guanciale Salumi Pasini, 250 g
Pieza italiana de carrillera curada, el formato práctico para dos o tres carbonaras.
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Guanciale en Mercadona
Sí, Mercadona vende guanciale: lo incorporó en 2026 con su marca Hacendado y lo está llevando poco a poco a más tiendas. Te contamos los formatos, el precio y qué hacer si en tu Mercadona todavía no está.
| Formato | Cantidad | Precio orientativo |
|---|---|---|
| Guanciale en pieza Hacendado | Pieza de unos 250–310 g | ~15 €/kg (unos 4,50–4,70 € la pieza) |
| Guanciale en taquitos Hacendado | 2 paquetes de 75 g | ~2,90 € (unos 19,30 €/kg) |
Precios publicados en 2026. La pieza se cobra al peso, así que el importe exacto cambia de una a otra.
Cuándo llegó y quién lo fabrica
Mercadona empezó a vender el guanciale en mayo de 2026, primero en tiendas de la Comunidad de Madrid, y lo fue extendiendo a otras zonas como Barcelona, Valencia y Andalucía. En julio de 2026 añadió el formato en taquitos, listo para echar a la sartén.
Lo elabora Incarlopsa, una empresa cárnica de Tarancón (Cuenca) que es uno de los proveedores habituales de Mercadona.
Ingredientes
Según la etiqueta, el guanciale Hacendado lleva: papada de cerdo, sal, especias, dextrosa, antioxidante (E-316) y conservador (E-250). Mercadona ha explicado que la base del aliño es la pimienta, con hierbas aromáticas como el romero.
El guanciale italiano tradicional se hace sobre todo con la carrillera; el de Mercadona usa papada. Para la carbonara funciona muy bien: lo importante es que sea una pieza curada, grasa y sin ahumar.
Dónde está en la tienda
Búscalo en la charcutería envasada, cerca de la panceta, el bacon y los tacos de jamón. Si no lo ves, pregunta: al estar en plena ampliación, puede que tu tienda aún no lo tenga.
¿No lo tienen en tu Mercadona?
- Carrefour vende tiras de guanciale de la marca Ferrarini.
- Lidl lo saca en pieza en sus semanas de productos italianos.
- En tiendas italianas y charcuterías gourmet suele estar todo el año.
- Y se puede pedir por internet:
Guanciale Salumi Pasini, 1,1 kg
Pieza grande para quien cocina pasta a menudo. Envasada al vacío, aguanta bien en la nevera.
Ver precio en AmazonFerrarini, tiras de guanciale 100 g
Ya cortado en tiras, listo para la sartén. La opción más cómoda.
Ver precio en AmazonMás opciones en dónde comprar guanciale. Y si tienes que sustituirlo, mira las diferencias entre guanciale, panceta y bacon.
Preguntas frecuentes
¿Mercadona vende guanciale?
Sí. Desde mayo de 2026 Mercadona vende guanciale de su marca Hacendado, elaborado por Incarlopsa. Lo está incorporando poco a poco, así que todavía no está en todas las tiendas.
¿Cuánto cuesta el guanciale de Mercadona?
La pieza se vende a unos 15 € el kilo, lo que supone unos 4,50–4,70 € por pieza de unos 300 gramos. Los taquitos, en dos paquetes de 75 gramos, cuestan unos 2,90 €. Son precios orientativos de 2026.
¿En qué sección de Mercadona está el guanciale?
En la zona de charcutería, junto a la panceta y el bacon envasados.
¿Qué ingredientes lleva el guanciale Hacendado?
Papada de cerdo, sal, especias, dextrosa, antioxidante (E-316) y conservador (E-250). Según Mercadona, la base del aliño es la pimienta, con hierbas aromáticas como el romero.
¿Se puede comprar el guanciale de Mercadona online?
Depende del código postal: en la tienda online solo aparece en las zonas donde ya se distribuye.
Información actualizada en octubre de 2026. Esta web no tiene relación con Mercadona.